Bajo
Licencia del Instituto Profesional. Inscripto a los efectos laborales ante el
MINISTERIO DE CULTURA Y EDUCACIÓN
Ley
13.047 Art. 2° Inciso c no oficial nivel academia. República Argentina
Seminario: COORDINACIÓN DE TAREAS EJECUTIVAS EN SALÓN COMEDOR DE HOTELERÍA
NACIONAL E INTERNACIONAL
Duración: 4 meses
Se extiende Diploma con acreditación de 80 horas
reloj, 120 horas cátedra.
TEMARIO
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Material Envío N° 1
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Material Envío N° 2 |
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1.
Servicio de desayunos. 2.
Coordinación para servir el
desayuno. 3.
Coordinación del servicio de
comidas. 4.
Origen y coordinación del menú. 5.
Coordinación del Pre-evento. |
6.
Coordinación de compras y
selección de proveedores. 7.
Gastronomía. 8.
Coordinar el trabajo en equipo. 9.
Categorización de los hoteles. 10. Personal
gastronómico (cocina) sus funciones. 11. Personal
gastronómico (Salón) sus funciones. 12. Decálogo
de servicio para el personal encargado de servir los alimentos y bebidas. 13. Requisitos
necesarios del mozo o camarera de comedor. |
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Material Envío N° 3 |
Material Envío N° 4 |
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14. Servicio
de cafetería. 15. Elementos
de conforman la presentación del salón. 16. Detalles
de la coordinación para brindar un servicio profesional de comedor. 17. Estilo
correcto para posar los cubiertos. 18. Coordinación
del servicio en los eventos gastronómicos. 19. Términos
a utilizar en la cocina francesa. |
20. Hablar en público. 21. Miedo al hablar en público. 22. Preparación de la intervención. 23. Estilo de la intervención. 24. Como captar la atención del público. 25. Lugar de la intervención. 26. Duración de la intervención. |
OTORGADA LA BECA ABONA UNICAMENTE GASTOS
ADMINISTRATIVOS MENSUALES.
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Alumnos
de Argentina Alumnos
del Exterior